金門美食推薦😋😋😋長榮山西拌麵

好一碗山西拌麵

這個山西不是那個山西，這裡是金門的山西，聽當地的老兵說只要是在金門有巡夜哨的都會來這吃碗拌麵，這地方真的不是一般人能夠知道的，他就是在荒涼的山邊。

這碗拌麵真的很簡單，白麵上淋上配料，洋蔥、胡蘿蔔、香菇、肉絲翻炒後簡單勾芡，加上顆荷包蛋，就是碗營養滿分又能吃飽的山西拌麵。

麥芽雞應該算是這裡的大菜了，酥炸的雞肉塊淋上麥芽醬料，酸甜的口感有點像是糖醋排骨，差異在於醬料中加入麥芽糖，那醬汁裹在雞肉外面多了份透明感，又有點像拔絲地瓜的感覺，冷卻後糖衣的脆又是不同的口感，有趣真有趣。

炒滷味也是一絕，各式滷味混在一起，加入辣椒拌炒，再將滷味的吃法硬是提升到另一層次。

鹽酥蝦炒得真入味，炸過的蝦子連蝦殼都香酥好吃。

紫菜海蚵湯的清淡剛好搭配這些重口味的菜色。

這些好口味讓我相信這絕對是當年阿兵哥的好朋友。

山西拌麵長榮商店

金門縣金沙鎮三山里山西村22號

＃金門＃山西拌麵

＃美食＃小吃＃山西拌麵長榮商店

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