金門美食推薦🤗🤗🤗

 金門老字號眷村料理

金門的眷村料理這句話有點怪，金門當地不就都是眷村嗎，我們就來看一下當地知名的談天樓，嚐嚐什麼是眷村料理。

進門就看到老闆拿著麵糰及菜刀在削麵，俐落的刀起刀落下，一碗刀削麵就落入滾燙鍋中，前場大嬸吆喝著兩碗牛肉麵，老闆趕忙拿起麵糰再度工作，這場景其實很多電視劇及電影都播過，旁邊熟悉的磁磚，放在一旁的麵粉袋，角落裡的烤爐正烤著一大盤燒餅，這一切的一切都這麼的浮現眼前，完全不需更多的裝飾及造景，這就是眷村。

一碗炸醬麵加牛肉湯，再來十個水餃切盤魯味，這炸醬麵吃的到麵粉香，嚼感也不馬虎，手工現做的麵就是有味道，但以現今美食的標準來看都有點不合格，牛肉湯的牛肉不帶油不帶筋，嚼感稍嫌乾澀，炸醬麵味道有但均衡度及層次不足，水餃皮有Q度但肉餡不夠美味，滷味有滷透都不夠精彩，這些看似不夠完美的食物，都是呈現出當年戰地物資不足下的眷村風味，陪著我們全程的老兵說道，這就是當年的味道。

烤爐中烤著手工鹹燒餅，想說買兩個帶著吃，老闆說沒了都賣完了，今天這爐燒餅都被訂光了，當年用來圖溫飽的燒餅，現在是觀光客的最愛。

喜相逢小吃店

金門縣金湖鎮復興路5號

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此篇文章出自臉友周含鍾，感謝分享金門美食。